こうちゃん作 シャキシャキじゃがいも炒め -にじいろジーン-

材料：

じゃがいも（メークイン）	---	2個
ピーマン	---	4個
イカの塩辛	---	100g
醤油	---	少々
ブラックペッパー	---	適量
にんにく	---	2片
バター	---	20g

（下準備）
＊ピーマンは種を取って千切りにする。
＊にんにくは粗みじん切りにしておく。

1	じゃがいもを太めの千切りにして、流水で洗ってアクをとり水気を切る。
2	フライパンにバター・にんにくを加えて火にかけ、香りが出るまで炒める。
3	塩辛を加えて炒める。
4	塩辛に火が通ったところで、じゃがいもを加えて炒める。
5	じゃがいもが半生状態になるまで火が通ったら、醤油・ピーマンを加えて軽く炒める。
6	ブラックペッパーをふって、味を引き締めたら完成！
	[ポイント] ＊イカの塩辛で味付けします！磯の香り漂う塩辛はコクと旨みがたっぷりで、じゃがいもとの相性がバツグン！！ ＊じゃがいもは半生で！シャキシャキ感が残るように！！

2009/03/11 (Wed) 未選択 Trackback() Comment(0)