お手軽ふきみそ -きょうの料理-

お手軽ふきみそ

エネルギー：240kcal　

 

(つくりやすい分量) ・ふきのとう （大）5コ ・白みそ（あれば西京みそ） 80g （サラダ油・酒） ※カロリーは全量。

なし

1.　ふきのとうは粗みじん切りにし、切ったものからすぐにサラダ油少々で軽くいためる（ふきのとうを刻んだまま放置するとアクが回るので、手早く刻んですぐに鍋に入れていく）。 2.　全体に油がなじんだら火を止め、白みそと酒大さじ2を加えてよく混ぜる（まず油でいためることでふきのとうの変色を防ぎ、火を止めてから調味料を加えて練り混ぜる）。 3.　再度火にかけて全体をなじませ、粗熱が取れたら密封容器に入れる。冷蔵庫で4～5日間保存可能。

2009/03/13 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)