えびぞりピラフ

　『えびぞりピラフ』

 

＊2人分＊

お米　3合、冷凍エビ　200g、玉ねぎ　1/2個、マッシュルーム　80g

調味料：

水　3合分、コンソメ　2個、バター　大さじ3、塩　適量、うま味調味料　適量、白こしょう　適量、白ワイン　大さじ2

 

（１）
いつも通りの水の分量で米をセットし、そこにコンソメを入れて炊く。

（２）
フライパンにバター（大さじ2）を溶かし、玉ねぎ・エビ・マッシュルームを炒める。

（３）
"２"に、塩・うま味調味料・白こしょう・白ワインを加えて、さらに炒める。

白ワインを入れて炒めることでレストランの味に！

（４）
炊き上がった"１"のご飯に、バター（大さじ1）と炒めた具を入れ、フタをして3分蒸らす。

（５）
よく混ぜたら、出来上がり。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)

じゃがじゃがじゃーん炒め

　『じゃがじゃがじゃーん炒め』

 

＊2人分＊

じゃがいも　3個、ピーマン　3個、にんじん　1/2本

調味料：

油　大さじ2、白こしょう　適量
合わせ調味料…鶏がらスープの素　大さじ1、みりん　大さじ1、しょうゆ　大さじ1、うま味調味料　適量

 

（１）
じゃがいもをスライサーで千切りにし、水にさらす。

じゃがいもを水にさらすと、余分なデンプンが落ち、炒めてもベタつかない！

（２）
ピーマンとにんじんも、同じ大きさに切る。

（３）
鶏がらスープの素、みりん、しょうゆ、うま味調味料を混ぜ合わせる。

（４）
水をよく切った"１"のじゃがいもとにんじん・ピーマンを、油を敷いたフライパンで炒める。

（５）
"４"に"３"の合わせ調味料を加え、最後に白こしょうをふったら出来上がり。

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豚でもないサラダ

　『豚でもないサラダ』

 

＊2人分＊

白菜（芯の部分）　3枚分、水菜　1/4束、豚肉（しゃぶしゃぶ用）　100g

調味料：

ドレッシング…柚こしょう　小さじ1、ごま油　大さじ2、すし酢　大さじ2、うま味調味料　適量

 

（１）
柚こしょう・ごま油・すし酢・うま味調味料を混ぜて、ドレッシングを作っておく。

（２）
白菜と水菜を食べやすい大きさに切る。

（３）
"２"を冷水にさらす。

野菜を冷水にさらすとシャキシャキになるのだ！

（４）
鍋にお湯をわかし、豚肉をしゃぶしゃぶする。

  （５）
茹で上がった"４"の豚肉をザルにあげ、熱を取る。

（６）
"３"の水を切った白菜と水菜を皿に盛り、"５"の豚肉を乗せ、"１"のドレッシングをかけたら出来上がり。

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二日酔いガユ

　『二日酔いガユ』

 

＊2人分＊

ご飯　１膳飯、梅干し　２個

調味料：

和風だしの素　小さじ１、昆布だしの素　小さじ１、お湯　300cc

   

（１）
お湯に、和風だしの素・昆布だしの素を溶く。

（２）
"１"とご飯をミキサーに8～10回程かける。

ご飯を半分に砕くことで優しい味に！

（3）
小さい土鍋に"２"を入れ、種を除いた梅干し、ゆかりをのせたら出来上がり！

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洋風oh雑煮

　『洋風oh雑煮』

 

＊2人分＊

角餅　２個、玉ねぎ　1/2個、ミニトマト　８個

調味料：

コンソメ　２個、バター　大さじ１、ブラックペッパー　適量、お湯　500cc、塩（うま味入り）　適量

 
 

（１）
餅は半分or1/4に切り、オーブントースターで焼いておく。

（２）
鍋にバターを溶かし入れ、
スライスした玉ねぎ、ミニトマトを炒める。

材料をバターで炒める事で風味UP！

（3）
コンソメをお湯で溶き"２"の鍋に入れ一煮立ちさせ、
ブラックペッパーをふる。

（4）
カップに"１"の餅、"２"のスープを入れ、
イタリアンパセリを添えたら出来上がり。

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なっとく！納豆プレート

　『なっとく！納豆プレート』

＊2人分＊

納豆　２パック、ひき割り納豆　２パック、豚ひき肉　100g、長ネギ　１本、鷹の爪　１本、にんにく　１片

調味料：

和風だしの素　小さじ１、しょうゆ　大さじ１、みりん　大さじ１、うま味調味料　適量、ごま油　大さじ２

   

（１）
みじん切りにしたにんにく、小口切りにした鷹の爪を、熱したフライパンにごま油をひき、香りが出るまで炒める。

（２）
"１"に豚ひき肉を入れ炒め、火が通ったらひき割り納豆を入れて、なじんだら納豆を入れ、炒める。

ひき割り納豆が味のベースを更に作るのだ！

（3）
"２"にみじん切りにしたネギを入れ、しょうゆ・和風だしの素・みりん・うま味調味料を溶いた合わせ調味料を入れ、炒める。

（4）
プレートにご飯を盛り、炒めた納豆をかけ、千切りにして水にさらしたネギの青い部分を添えたら出来上がり！

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)

田舎のねぎ味噌

　『田舎のねぎ味噌』

 

＊2人分＊

合わせ味噌　お玉１杯（100g）、ネギ　1/4本、しょうが　１片、しらす　大さじ３

調味料：

みりん　大さじ１、炒り白ごま　適量、うま味調味料　適量、和風だしの素　小さじ１

   

（１）
味噌に千切りしたしょうが、みじん切りにしたネギ、みりん、うま味調味料、和風だしの素、しらすを入れ、混ぜる。

みりんが全ての材料をまとめるのだ！

（２）
器にご飯を盛り、白ごまをひねって散らしたら出来上がり。

　★　
お茶漬けバージョン…"１"をのせ、煎茶をかけて出来上がり。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)