ブロッコリーのごまコロッケ

ブロッコリーの水分はしっかり取り、食感を生かすため、フードプロセッサーにかけすぎない。

凍ったままのブロッコリーを水にサッとくぐらせ、余分な水気をふき取る。 フードプロセッサーにブロッコリー、適当な大きさに切ったベーコンとタマネギ、つぶしたニンニク、卵、パン粉を入れ、塩、コショウをして粗めにすりつぶす。 ８等分して形を整え、両面に白ゴマをつけ、多めの油を熱したフライパンに入れ、中火で両面に焼き色をつける。 （３）を器に盛り、ベビーリーフを添える。

（４人分）

ブロッコリー（冷凍） 250g ベーコン 30g タマネギ 30g ニンニク 1/4片 卵 １個 パン粉 50g 白ゴマ 適量 ベビーリーフ 適量 塩 適量 コショウ 適量 油 適量

2009/06/16 (Tue) 未選択 Trackback() Comment(0)