海老フライの巻寿司

炊きたてのご飯にすし酢を加えて切るように合わせる。すし飯はのりの3/4に広げて具をのせて巻く。

米は洗ってザルに上げ、水加減をして昆布を加えて炊く。 ボウルにすし酢Ａの酢、砂糖、塩を合わせる。 炊きたてのご飯から昆布を取り除いて半切りに移し、（２）を回しかけて切るように合わせる。 エビフライを175～180度の揚げ油で揚げる。 ツナを細かくほぐしてボウルに入れ、マヨネーズと合わせる。 巻きすにのりを置き、（３）のすし飯を広げ、サラダ菜を置き、（５）、エビフライ、カイワレ菜を芯にして巻き、８等分に切り分け、器に盛る。

（４人分）

エビフライ（冷凍） 16匹 カイワレ菜 １パック サラダ菜 ８枚 ツナ缶 50g マヨネーズ 50g 米 ２合 昆布 ５cm角１枚 のり ４枚 揚げ油 適量 ☆すし酢（Ａ）   酢 大さじ４ 砂糖 20g 塩 10g

2009/06/16 (Tue) 未選択 Trackback() Comment(0)