酢っぴんスープ

　『酢っぴんスープ』

 

＊2人分＊

長ネギ　1/2本、えのき　大1パック、卵　2個

調味料：

鶏がらスープの素　大さじ1、昆布だしの素　小さじ1、酢　大さじ1、水溶き片栗粉　大さじ1、白こしょう　適量、お湯　6カップ、ごま油　小さじ1

   

（１）
えのきは根を切り、2cmに切り、小房に分ける。

（２）
鍋にお湯、鶏がらスープの素、昆布だしの素、"１"のえのきを入れ、一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉をまわし入れとろみをつける。

（３）
"２"に白こしょう、ときほぐした卵をまわし入れ、かきまぜながら半熟に火を通す。

（４）
器に、みじん切りにしたネギ・酢・ごま油を入れ、"３"のスープを入れて、出来上がり。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)