きょうの料理 キャベツステーキベーコン添え

エネルギー：310kcal　調理時間：20分
講師：ケンタロウ
材料
(2人分)
・キャベツ 1/4コ（約300g）
・ベーコン 4枚
（サラダ油・小麦粉・塩・しょうゆ・バター・黒こしょう＜粗びき＞）
下ごしらえ
なし
作り方
1.　キャベツは4等分のくし形に切る（キャベツはしんを落とすとバラバラになるので、そのまま縦4等分に切る）。流水で洗って水けをきる。

2.　1人分ずつつくる。フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひく。キャベツの切り口両面に小麦粉を薄くまぶし（焼き目がよくつき、ベーコンのうまみも吸着できる）、余分な粉を落としてフライパンに2切れ並べ入れる。塩少々をふり、ふたをして中火で焼く。

3.　焼き目がついたらふたを取って裏返す。フライパンのあいているところにベーコン2枚を入れ、途中で裏返してあまり動かさずにじっくり焼く。

4.　キャベツの両面に焼き目がついて、ベーコンがカリカリに焼けたら器に盛る。キャベツにしょうゆ適量をかけ、バター適量をのせて黒こしょう適量をふる。もう1人分も同様につくる。

2009/04/01 (Wed) 未選択 Trackback() Comment(0)