太一ケンタロウ 丸ごと１本食べ尽くし！春の代名詞 たけのこ料理

『丸ごと１本食べ尽くし！春の代名詞　たけのこ料理』
 

■茹でたけのこ
新たけのこ：２本、米ぬか：１つかみ、赤唐辛子：１本

■焼きたけのこ
茹でたけのこ：１個（約１５０ｇ）、サラダ油：少々
塩：適宜

■鶏とたけのこのクリーム煮（２人前）
茹でたけのこ：１個（約１５０ｇ）、鶏モモ肉：１枚
にんにく：１片、オリーブ油：大さじ１
生クリーム・牛乳：各１／２カップ
塩・こしょう：各適宜
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜

■茹でたけのこ　[　作り方　]

１、新たけのこは皮付きのまま、穂先を斜めに１／３ほど切り落とし、縦に身に届くくらいまで切り込みを入れる。

２、大きめの鍋にたけのこ、かぶるくらいの水、米ぬか、赤唐辛子を入れる。落とし蓋をして中火にかける。

３、煮立ったら吹きこぼれない程度の火加減で４０～５０分茹でる。竹串が通ったら蓋をとってそのまま冷ます。

４、米ぬかを洗い流し、切り込みの部分から外皮をむく。下部が紫がかっていて固かったら包丁か割りばしでそぐか、切り落とす。

■焼きたけのこ　[　作り方　]

１、たけのこは縦４等分に切ってサラダ油をまぶす。

２、焼き網にのせ、強めの中火でじっくり焼く（５～７分）。全体に焼き目がついたら器に盛って塩を添える。

■鶏とたけのこのクリーム煮　[　作り方　]

１、たけのこは５mm厚さの輪切りにする。鶏肉は一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を皮を下にして並べ、塩、こしょうを振って強火で焼く。全体に焼き目がついたらにんにく、たけのこを加えて炒める。

３、にんにくが色づいてきたら生クリーム、牛乳を加えて中火で１～２分煮詰める。味をみながら塩、こしょうでととのえる。

４、器に盛ってオリーブ油（適宜）を回しかけ、イタリアンパセリをちらし、こしょうを振る 出産後の骨盤ケアにエクササイズマシン「ピラティス」

2009/03/30 (Mon) 未選択 Trackback() Comment(0)