ベーコンエッグのせトマトソーススパゲッティ

ベーコンエッグのせトマトソーススパゲッティ

（2人分）

エネルギー（1人分）：771kcal

スパゲッティ	200g
ベーコン	2枚
卵	2個
オリーブ油	大さじ3
にんにく	1片
玉ねぎ	1/4個
トマト水煮缶	1缶
塩、こしょう	各少々

• 1.玉ねぎはみじん切り、にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
• 2.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。トマト水煮缶を加えて、半量くらいになるまで煮つめる。
• 3.別のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンを焼く。片面がこんがりとしたらひっくり返し、卵を割り入れて、好みの加減に焼く。
• 4.2にゆで上がったスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうを加えてあえ、器に盛り3のベーコンエッグをのせる。

シンプルなトマトソースパスタに、ベーコンと合わせた目玉焼きをのせて、ボリュームアップします。トマトと卵の相性が抜群。見た目も楽しく、子どもたちも大喜びのランチパスタです。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)