サーモンのトマトクリームパスタ

サーモンのトマトクリームパスタ

（2人分）

エネルギー（1人分）：697kcal

ペンネ	120g
スモークサーモン	80g
トマト	3個
オリーブ油	大さじ2
玉ねぎ	1/4個
生クリーム	1/2カップ
レモンの皮のすりおろし	1/2個分
レモン汁、塩、こしょう	各少々

• 1.スモークサーモンは3等分に、玉ねぎはみじん切りにする。トマトは皮を湯むきして種を除き、ざく切りにする。塩を加えた湯でペンネをゆでる。
• 2.フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。トマトを加え、半量くらいになるまで煮つめる。スモークサーモン、生クリームを加えてひと煮し、レモンの皮のすりおろし、レモン汁を加える。
• 3.ゆで上がったペンネを加え、ペンネのゆで汁適量、塩、こしょうを加え混ぜる。

くどくなりがちなクリーム系のパスタも、トマトと、レモンを加えることでほどよい酸味が加わり、あっさりいただけます。レモンは香りが飛ばないように、ソースに最後に加えます。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)