大根をアレンジピラフ

材料（4人分） （1）   大根 1/3本 （2）   お米 3合 水 大根を混ぜた後の3合分 塩 少々 ローリエ 1枚 （3）   オリーブオイル 適量 ニンニク 1/2個 赤唐辛子 適量 ベーコン 50g 大根の葉 1本分 切干し大根 50g （4）   たくあん 50g (5)   オレンジ果汁 適量 オリーブオイル 適量 チーズ 適量 かいわれ大根 適量 ※オレンジ果汁はオレンジジュースでも代用できます。 作り方 （1）大根をすりおろす。 （2）研いだお米にすりおろした大根と水を加え、塩で味付けをし、お好みで、香り付けのローリエを入れ、ご飯を炊く。 （3）フライパンにオリーブオイルを入れニンニクと赤唐辛子を先に炒め、香りが出てきたらニンニクを取り出し、ベーコンと細かく刻んだ大根の葉・切干し大根を加え炒める。 （4）炊いたご飯に（3）を加え、サイの目に切ったたくあんを加え混ぜ合わせる （5）（4）にオレンジの果汁を加えオリーブオイルを入れ、お好みでチーズ・かいわれ大根を盛り付ける →完成！！ ポイント たくあんは最後に混ぜ合わせる事で、食感が楽しめる 切干し大根に味がついているので、炒める具を味付けせずに調理が出来る

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)