洋風マーボー豆腐

材料（4人分） （1） 　 卵 3個 塩 少々 牛乳 270ml （2） ― （3）   オリーブオイル 適量 みじん切りニンニク 12g 豆板醤 16g 豚ひき肉 80g （4） ― トマトピューレ 220g コンソメ（顆粒） 少々 キャベツ 40g （5） ― 作り方 （1）ボウルに卵・塩・牛乳を入れ、混ぜる。 （2）（1）を耐熱容器に入れ、蒸し器で10～15分蒸す。 （3）フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りニンニク・豆板醤を炒め、香りが出てきたら、豚ひき肉を加える。 （4）さらに、トマトピューレ・コンソメ（顆粒）・キャベツを加える。 （5）器に、蒸しあがった（2）の豆腐・（4）のソースをかける。 →完成！！ ポイント 卵・塩・牛乳だけで、簡単に手作り豆腐ができる。 トマトピューレを加えると味に深みが出て、とろみもつく。 キャベツを加えると食感がよくなり甘味が出る！

2009/06/15 (Mon) 未選択 Trackback() Comment(1)