簡単レシピ お弁当のおかずにも！
カレンダー
ブログ内検索
♡おススメ♡
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
材料(４人分)
作り方
（1）大根を茹でる。
茹で上がった大根をミキサーにかけ、ペースト状にする。
（2）パスタを茹でる。
（3）フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りのニンニク・細かく刻んだタマネギ・ニンジン・しめじを炒め、塩・コショウで味付けをする。
〈ミートソース作り〉
（4）フライパンにオリーブオイルをひき、ツナを炒め、(1)の大根のペースト・塩・コショウを加える。
（5）(3)の野菜とパスタを絡め、器に盛り付ける。
（6）仕上げに、(4)のミートソース・大根の葉・パルメザンチーズをかける。
→完成！！
| （1） | |
| 大根 | 1/2本 |
| （2） | |
| パスタ | 320g |
| （3） | |
| オリーブオイル | 80ml |
| みじん切りのニンニク | 1g |
| タマネギ | 1/4個 |
| ニンジン | 1/4本 |
| しめじ | 100g |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| （4） | |
| オリーブオイル | 50ml |
| ツナ | 160g |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| （5） | － |
| （6） | |
| 大根の葉 | 適量 |
| パルメザンチーズ | 30g |
作り方
（1）大根を茹でる。
茹で上がった大根をミキサーにかけ、ペースト状にする。
（2）パスタを茹でる。
（3）フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りのニンニク・細かく刻んだタマネギ・ニンジン・しめじを炒め、塩・コショウで味付けをする。
〈ミートソース作り〉
（4）フライパンにオリーブオイルをひき、ツナを炒め、(1)の大根のペースト・塩・コショウを加える。
（5）(3)の野菜とパスタを絡め、器に盛り付ける。
（6）仕上げに、(4)のミートソース・大根の葉・パルメザンチーズをかける。
→完成！！
PR
材料(４人分)
作り方
（1）鶏もも肉に切り込みを入れる。
ボウルに鶏もも肉を入れ、しょうゆ・酒・おろしショウガ・おろしニンニク・砂糖・和風だしの素・塩・ごま油・水を加え、下味をつける。
（2）フライパンで、長ネギを素焼きにする。
（3）（2）の長ネギを一口大に切り、（1）の鶏肉に挟む。
さらに、片栗粉・小麦粉を合わせたものをまぶす。
（4）（3）の鶏肉を揚げる。
（5）マヨネーズ・酒・和風だしの素・酢・おろしショウガ・ヨーグルト・黒コショウを混ぜソースを作る。
（6）器に（4）の鶏肉・パプリカ・長ネギ・きゅうり・茹でたセリを盛り付け、
仕上げに、（5）のソース・白ゴマをかける。
→完成！
PR:
１日たったの１０分の作業で
２４時間いやでも勝手に
お金が舞い込んでくる。
携帯電話を使った
新しい方法に興味はありますか？
http://www.info-point.jp/10766/22861/
| (1) | |
| 鶏もも肉 | 600g |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| おろしショウガ | 小さじ1 |
| おろしニンニク | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 和風だしの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ4 |
| 水 | 大さじ2 |
| (2) | |
| 長ネギ | 1本 |
| (3) | |
| 片栗粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| （割合は1：1） | |
| (4) | － |
| (5) | |
| マヨネーズ | 130g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 和風だしの素 | 小さじ1/4 |
| 酢 | 小さじ2 |
| おろしショウガ | 小さじ1 |
| ヨーグルト | 130g |
| 黒コショウ | 少々 |
| (6) | |
| パプリカ（赤・黄） | 各15g |
| 長ネギ | 30g |
| きゅうり | 1本 |
| 茹でたセリ | 1束 |
| 白ゴマ | 適量 |
作り方
（1）鶏もも肉に切り込みを入れる。
ボウルに鶏もも肉を入れ、しょうゆ・酒・おろしショウガ・おろしニンニク・砂糖・和風だしの素・塩・ごま油・水を加え、下味をつける。
（2）フライパンで、長ネギを素焼きにする。
（3）（2）の長ネギを一口大に切り、（1）の鶏肉に挟む。
さらに、片栗粉・小麦粉を合わせたものをまぶす。
（4）（3）の鶏肉を揚げる。
（5）マヨネーズ・酒・和風だしの素・酢・おろしショウガ・ヨーグルト・黒コショウを混ぜソースを作る。
（6）器に（4）の鶏肉・パプリカ・長ネギ・きゅうり・茹でたセリを盛り付け、
仕上げに、（5）のソース・白ゴマをかける。
→完成！
PR:
１日たったの１０分の作業で
２４時間いやでも勝手に
お金が舞い込んでくる。
携帯電話を使った
新しい方法に興味はありますか？
http://www.info-point.jp/10766/22861/
 |
ニラは５mm幅の小口切りにする。 | ||||||||||||||||||||||||||||
 |
豚ひき肉に味つけ調味料Ａの赤だし用ミソ、しょうゆ、塩、一味トウガラシ、ゴマ油を加えて練り、タマネギ、ショウガ、長ネギのみじん切りを混ぜ合わせ、ニラを加えてさらに練り混ぜる。 | ||||||||||||||||||||||||||||
 |
（２）をギョウザの皮で包む。 | ||||||||||||||||||||||||||||
 |
ホットプレートを200度に熱し、油を引いてギョウザを並べ、分量の湯を加えて蓋をし、約５分焼く。 | ||||||||||||||||||||||||||||
 |
（４）の水分がなくなれば蓋を開けて、油をギョウザの間に入れて焼き色をつけ、器に取り分ける。 材料(４人分)
|
作り方
材料
美容、健康、ダイエットならこれしかない！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://www.info-point.jp/10661/22861/
|
干しシイタケは戻してみじん切りにし、戻し汁は分量を取っておく。 |
|
鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りしたタマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを入れて中火で約15分しっかり炒める。 |
|
（２）に牛ひき肉を入れ、塩、コショウをして炒め、干しシイタケを加えて炒め、小麦粉を軽く炒める。 |
|
（３）に赤ワインを加えてアルコール分をとばし、刻んだトマトの水煮、トマトケチャップ、干しシイタケの戻し汁を加え、ブイヨンを注ぎ、アクを取ってローリエを入れ、約１時間煮る。 |
|
熱湯に約１％の塩を入れてペンネをゆでる。 |
 |
２人分ずつ作る。フライパンに（４）の半量を温め、バターを溶かしして塩、コショウをし、ペンネを加えて和え、パルメザンチーズを混ぜ込み、器に盛る。 |
| ペンネ | 320g |
| 牛ひき肉 | 400g |
| タマネギ（みじん切り） | 100g |
| ニンジン（みじん切り） | 100g |
| セロリ（みじん切り） | 50g |
| ニンニク（みじん切り） | 1/2片 |
| 干しシイタケ | ４枚 |
| 干しシイタケの戻し汁 | 大さじ２ |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| トマトの水煮 | 200g |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| ブイヨン | ２ 1/2カップ |
| ローリエ | １枚 |
| バター | 20g |
| パルメザンチーズ（粉） | 40g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| オリーブ油 | 適量 |
美容、健康、ダイエットならこれしかない！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://www.info-point.jp/10661/22861/
(4人分)
・むきえび 350g
----------
【むきえびの下味】
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・酒・サラダ油 各小さじ1
・卵白 1/2コ分
・かたくり粉 大さじ2
----------
【チリソース】
-----
【A】
・しょうが 20g（みじん切り）
・にんにく 10g（みじん切り）
・トマトケチャップ 大さじ2
・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1～1+1/2
-----
・チキンスープ（中国風）＊ カップ1/2
-----
【B】
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
-----
・ねぎ 50g （みじん切り）
・水溶きかたくり粉 適量＊＊
-----
【C】
・ラーユ・ごま油 各小さじ1
・酢 小さじ1/2
----------
・グリンピース（冷凍） 50g（ゆでる）
・レタス 適量（7mm幅の細切り）
（かたくり粉・揚げ油・サラダ油）
＊顆粒チキンスープの素（中国風）を表示どおりに湯で溶いたもの。
＊＊かたくり粉と水を1：2の割合で混ぜたもの。
＊＊＊えびに下味をつけて冷蔵庫でねかせる時間は除く。
作り方
1. むきえびは背に1/3程度の深さの切り込みを入れて、背ワタを取り除く。背に切り込みを入れると、見た目が大きく華やかになるうえ、歯ざわりもよくなる。
2. 1をボウルに入れ、かたくり粉大さじ1と水大さじ1を加えて軽くもむ。2～3回水をかえて洗い、汚れと臭みを取る。
3. 紙タオル2枚の上に2をのせ、手前から巻くようにして包み、軽く押して水けをふき取る。
4. ボウルに3を入れ、下味の材料を加える。まんべんなく行き渡るように混ぜたら、冷蔵庫で10～20分間ねかせる。
5. 中華鍋（または鍋）に揚げ油を入れ、155～160℃に熱する。ねぎを入れて、2～3秒間してから細かい泡といっしょに浮き上がってくればOK。温度が低すぎると、下味のかたくり粉と卵白が油の中で分離し、逆に高すぎるとえびがだんご状にくっついてしまう。
6. いったん火を止めて4を加え、玉じゃくし（または菜ばし）で軽くほぐす。再び火をつけて7～8割火を通して取り出す。火を止めてからむきえびを入れることで、油の温度が上がりすぎ、えびが焦げるのを防ぐ。あとで火が入るので、ここで完全に火を通す必要はない。
7. 中華鍋（またはフライパン）にサラダ油大さじ5 を入れて弱めの中火にかけ、【A】を加え、香りが出るまでいためる。香味野菜と油が分離してくるまでいためるのがポイント。
8. チキンスープを加えたら強火にし、【B】で味つけをし、6を戻し入れる。ここから先は強火で一気に仕上げると、色、つやが損なわれない。
9. ねぎ、グリンピースを加えたら、鍋を揺すりながら、水溶きかたくり粉を様子を見ながら回し入れ、混ぜてとろみをつける。
10. 【C】を回し入れて、ざっと混ぜたら器に盛る。レタスを周りに添える。仕上げに酢を加えることで油っぽさがなくなり、ラーユの辛さもマイルドになる。さらにごま油で香りとコクを加える。
酢、ラーユ、ごま油を入れたら混ぜすぎ厳禁。せっかくの風味がとんで、味がぼやけてしまう。子どもがいるご家庭はラーユは入れないでもOK。
・むきえび 350g
----------
【むきえびの下味】
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・酒・サラダ油 各小さじ1
・卵白 1/2コ分
・かたくり粉 大さじ2
----------
【チリソース】
-----
【A】
・しょうが 20g（みじん切り）
・にんにく 10g（みじん切り）
・トマトケチャップ 大さじ2
・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1～1+1/2
-----
・チキンスープ（中国風）＊ カップ1/2
-----
【B】
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
-----
・ねぎ 50g （みじん切り）
・水溶きかたくり粉 適量＊＊
-----
【C】
・ラーユ・ごま油 各小さじ1
・酢 小さじ1/2
----------
・グリンピース（冷凍） 50g（ゆでる）
・レタス 適量（7mm幅の細切り）
（かたくり粉・揚げ油・サラダ油）
＊顆粒チキンスープの素（中国風）を表示どおりに湯で溶いたもの。
＊＊かたくり粉と水を1：2の割合で混ぜたもの。
＊＊＊えびに下味をつけて冷蔵庫でねかせる時間は除く。
作り方
1. むきえびは背に1/3程度の深さの切り込みを入れて、背ワタを取り除く。背に切り込みを入れると、見た目が大きく華やかになるうえ、歯ざわりもよくなる。
2. 1をボウルに入れ、かたくり粉大さじ1と水大さじ1を加えて軽くもむ。2～3回水をかえて洗い、汚れと臭みを取る。
3. 紙タオル2枚の上に2をのせ、手前から巻くようにして包み、軽く押して水けをふき取る。
4. ボウルに3を入れ、下味の材料を加える。まんべんなく行き渡るように混ぜたら、冷蔵庫で10～20分間ねかせる。
5. 中華鍋（または鍋）に揚げ油を入れ、155～160℃に熱する。ねぎを入れて、2～3秒間してから細かい泡といっしょに浮き上がってくればOK。温度が低すぎると、下味のかたくり粉と卵白が油の中で分離し、逆に高すぎるとえびがだんご状にくっついてしまう。
6. いったん火を止めて4を加え、玉じゃくし（または菜ばし）で軽くほぐす。再び火をつけて7～8割火を通して取り出す。火を止めてからむきえびを入れることで、油の温度が上がりすぎ、えびが焦げるのを防ぐ。あとで火が入るので、ここで完全に火を通す必要はない。
7. 中華鍋（またはフライパン）にサラダ油大さじ5 を入れて弱めの中火にかけ、【A】を加え、香りが出るまでいためる。香味野菜と油が分離してくるまでいためるのがポイント。
8. チキンスープを加えたら強火にし、【B】で味つけをし、6を戻し入れる。ここから先は強火で一気に仕上げると、色、つやが損なわれない。
9. ねぎ、グリンピースを加えたら、鍋を揺すりながら、水溶きかたくり粉を様子を見ながら回し入れ、混ぜてとろみをつける。
10. 【C】を回し入れて、ざっと混ぜたら器に盛る。レタスを周りに添える。仕上げに酢を加えることで油っぽさがなくなり、ラーユの辛さもマイルドになる。さらにごま油で香りとコクを加える。
酢、ラーユ、ごま油を入れたら混ぜすぎ厳禁。せっかくの風味がとんで、味がぼやけてしまう。子どもがいるご家庭はラーユは入れないでもOK。
材料(２人分)
・釜揚げしらす 20g
・グリーンアスパラガス （大）4本＊
・スパゲッティ（太さ1.4mm）＊＊ 160g
----------
【A】
・オリーブ油 大さじ4
・釜揚げしらす 20g
----------
・にんにく（みじん切り） 大さじ1
・赤とうがらし（種を取って粗みじん切り） 1本分
・パセリ（みじん切り） 大さじ2
（塩・オリーブ油・こしょう）
＊細い場合は8本を縦に8等分にするとよい。
＊＊フェデリーニの名前でも販売されている。
作り方
1. アスパラガスは根元の堅い皮をむき、縦に2～3mm幅に切ったあと、さらに細切りにする（アスパラガスは細く切って、シャキシャキとした食感を楽しんで）。
2. フライパンに【A】のオリーブ油を熱し、釜揚げしらすを加えて揚げ焼きにする（油がはねるのに注意）。
3. たっぷりの湯に1％の塩（3Lに30g）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりやや短めにゆでて、湯をきる。
4. 3をゆでている間に、フライパンにオリーブ油大さじ3～4とにんにく、赤とうがらしを入れ、強火にかける。泡立ってきたら弱火にして、にんにくがきつね色になるまでじっくりいためる。
5. 1とパセリ大さじ1、塩・こしょう各少々を加えて中火にし、アスパラガスがしんなりとするまでいためる（ゆでずにいためるのが香りを残すコツ）。3 のゆで汁大さじ2と釜揚げしらすを加え、スパゲッティを加えて混ぜる。味をみて塩・こしょう各少々で調えて器に盛り、2と残りのパセリを飾る。
・釜揚げしらす 20g
・グリーンアスパラガス （大）4本＊
・スパゲッティ（太さ1.4mm）＊＊ 160g
----------
【A】
・オリーブ油 大さじ4
・釜揚げしらす 20g
----------
・にんにく（みじん切り） 大さじ1
・赤とうがらし（種を取って粗みじん切り） 1本分
・パセリ（みじん切り） 大さじ2
（塩・オリーブ油・こしょう）
＊細い場合は8本を縦に8等分にするとよい。
＊＊フェデリーニの名前でも販売されている。
作り方
1. アスパラガスは根元の堅い皮をむき、縦に2～3mm幅に切ったあと、さらに細切りにする（アスパラガスは細く切って、シャキシャキとした食感を楽しんで）。
2. フライパンに【A】のオリーブ油を熱し、釜揚げしらすを加えて揚げ焼きにする（油がはねるのに注意）。
3. たっぷりの湯に1％の塩（3Lに30g）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりやや短めにゆでて、湯をきる。
4. 3をゆでている間に、フライパンにオリーブ油大さじ3～4とにんにく、赤とうがらしを入れ、強火にかける。泡立ってきたら弱火にして、にんにくがきつね色になるまでじっくりいためる。
5. 1とパセリ大さじ1、塩・こしょう各少々を加えて中火にし、アスパラガスがしんなりとするまでいためる（ゆでずにいためるのが香りを残すコツ）。3 のゆで汁大さじ2と釜揚げしらすを加え、スパゲッティを加えて混ぜる。味をみて塩・こしょう各少々で調えて器に盛り、2と残りのパセリを飾る。
材料(４人分)
【１】
フライパンにバターを熱し、玉ねぎのみじん切り、にんにく、細切りのベーコンを炒める。(玉ねぎがしんなりするまで
【２】
洗ったはまぐりを加えてさっと炒め、白ワインを加えて蓋をし、はまぐりに火を通す
【３】
はまぐりの口が開いたら、生クリーム、牛乳を加えて一煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
【４】
塩を入れたたっぷりの湯でフェットチーネを茹でる。アル・デンテに茹で上がる2分前に、食べやすい大きさに切ったキャベツと菜の花を加えて一緒に茹でる。
【５】
【４】が茹で上がったらソースと和え、仕上げにレモン汁を加える。
皿に盛り付け、好みでパルメザン・チーズをかける。
| フェットチーネ | 240g |
|---|---|
| はまぐり | 16個 |
| ベーコン | 40g |
| 玉ねぎのみじん切り | 50g |
| にんにく | 1片 |
| キャベツ | 100g |
| 菜の花 | 150g |
| 白ワイン | 80ml |
| 生クリーム | 100ml |
| 牛乳 | 100ml |
| レモン汁 | 10ml |
| 塩、こしょう | 適量 |
| バター | 30g |
| パルメザン・チーズ | 適量 |
フライパンにバターを熱し、玉ねぎのみじん切り、にんにく、細切りのベーコンを炒める。(玉ねぎがしんなりするまで
【２】
洗ったはまぐりを加えてさっと炒め、白ワインを加えて蓋をし、はまぐりに火を通す
【３】
はまぐりの口が開いたら、生クリーム、牛乳を加えて一煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
【４】
塩を入れたたっぷりの湯でフェットチーネを茹でる。アル・デンテに茹で上がる2分前に、食べやすい大きさに切ったキャベツと菜の花を加えて一緒に茹でる。
【５】
【４】が茹で上がったらソースと和え、仕上げにレモン汁を加える。
皿に盛り付け、好みでパルメザン・チーズをかける。