こうちゃんHappyレシピ サーモンの香り焼き

「サーモンの香り焼き」

≪材料≫（2人前） サーモンの切り身（4等分にカット） 2切れ いんげん（半分にカット） 5本 塩コショウ 適量 チリパウダー 適量 乾燥バジル 適量 小麦粉 適量 にんにく（スライス） 1片 パセリ（みじん切り）　 少々 バター 10ｇ オリーブオイル 大さじ1／2

≪作り方≫

1. サーモンに塩コショウを強めに振り、バジル・小麦粉をまぶす
2. バターとオリーブオイルをひいたフライパンににんにくを入れて、中火or弱火で狐色に 　なるまで炒め、香りがでたら一旦にんにくを取り出しておく
3. いんげんとサーモンをソテーする（サーモンは片面ずつ狐色になるまで）
4. 皿に盛りつけたら、チリパウダーを軽く振りかける

Point!→ソテー後、フライパンに残ったオリーブオイルとバターも仕上げに回しかければ、料理にさらに良い風味がつきます。

Naokoクッキングプログラム「激ウマ節約料理法」

2009/05/07 (Thu) 未選択 Trackback() Comment(0)