こうちゃんHappyレシピ ナスとベーコンのオープンチーズオムレツ

「ナスとベーコンのオープンチーズオムレツ」

≪材料≫（2人前） 茄子 3本 ベーコン 6枚 卵 2個 ピザ用チーズ 50ｇ 塩コショウ 適量 フレッシュバジル 2枚 オリーブオイル 大さじ2

≪作り方≫

1. フライパンにオリーブオイルをひいて熱したら、茄子を並べてソテーする
2. 茄子の上にベーコンを重ねるように並べる（間が空くように並べ、かき混ぜない）
3. 塩コショウで味付けをし、中火で茄子がしんなりしたら溶いた卵を（隙間に卵を入れるように）全体に回しかけ、その上からチーズを散らす
4. そのまま卵が固まりチーズも溶けるまで、蓋をして蒸し焼きにする
5. 皿に移したら、バジルを添えてブラックペッパーをふる

Point!→お好みでトマトケチャップをかけても美味しい！じっくり焼き上げるのがポイント。

2009/05/07 (Thu) 未選択 Trackback() Comment(0)