ふっくらジューシーから揚げ

 

作り方

 

（1）鶏もも肉の余分な皮・脂
など切り落とし、高さを揃え大きめに切る

（2）(1)をボールに入れ(A)を
上から順にぬり、よくもむ

（3）片栗粉、小麦粉をビニール袋に入れる

（4）(2)の味をしみこませて水分がなくなった
鶏もも肉を(3)に入れ、よくまぶす

（5）160℃～170℃の油でゆっくり揚げる

（6）お皿に盛る

→完成
 

材料（4人分）

鶏もも肉	400g
(A)
酒	大さじ2
しょうゆ	大さじ3
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1/2
ごま油	大さじ1/2
おろしニンニク	少々
おろしショウガ	5g
和風だしの素	小さじ1/4
水	大さじ2
片栗粉	50g
小麦粉	50g
油	適量

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)