ナスのコクうまドライカレー

作り方

   

（1）たまねぎ・トマトをざく切りにする

（2）（1）と（Ａ）をミキサーにかける

（3）ナスを乱切りにし塩をふり、パプリカを乱切り、ししとうを半分に切る

（4）フライパンにサラダ油とつぶしたニンニクを入れ、合びき肉をよく炒める

（5）カレー粉を入れ軽く炒めたら塩を入れ、（3）を入れ、さらに炒めたら一度ボールにあげる

（6）同じフライパンに（2）を入れ少し煮込み、和風だしの素を入れピンク色が赤っぽい色に変わるまで煮込む

（7）（5）を戻し入れたら火を弱め、（Ｂ）で味をつけ、最後にカレー粉とコーヒー（インスタントを水で溶いたもの）を入れる

（8）器にごはんを盛り、（7）をかけパセリのみじん切りをふる

→完成
 

材料（4人分）

たまねぎ	1/2個
トマト	1個
（A）
酒	大さじ1
ニンニク（ブロック）	1片
ショウガ（ブロック）	1片
ナス	2本
塩	少々
パプリカ（赤）	1/2個
ししとう	4本
サラダ油	50ml
合びき肉	130g
ニンニク	1/2片
カレー粉	大さじ1
塩	少々
和風だしの素	少々
（B)
ウスターソース	15g
ケチャップ	40g
塩	少々
コショウ	少々
カレー粉（仕上げの香り付け用）	適量
コーヒー（インスタント）	小さじ1/4
ごはん	適量
パセリ	少々

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)