肉じゃがのカレー風味

 

作り方

 

（1）新じゃが表面の汚れを
落とし芽が出ていればカット
する。さらに、大きい物は半分に切る。小さい物はそのまま使う。

（2）ショウガをみじん切りにし、ネギを小口切りにする。ネギは仕上げ用に少々残しておく。

（3）フライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を強火でしっかり炒める。

（4）そこに（2）のネギ・ショウガを入れカレー粉と炒める

（5）（4）で炒めた物を鍋からだし、同じ鍋で
新じゃがを炒める

（6）（5）で炒めた新じゃがに（4）で炒めた物と
だし汁・砂糖・塩・しょうゆ・酒・ウスターソースを
入れる。

（7）トマトを潰すようにして加え、12～13分
煮込む。

（8）味をみて、塩・カレー粉・小口切りしたネギを加え、最後に絹さやを加えれる

→完成

材料（4人分）

新じゃが	300g
サラダ油	適量
牛ひき肉	150g
ネギ	1/4本分
ショウガ	5g
絹さや	15枚
トマト	1/2ヶ
カレー粉	小さじ1
カレー粉(仕上げ用)	適量
だし汁	150ml
砂糖	大さじ1
塩	小さじ1
塩(仕上げ用)	適量
しょうゆ	大さじ1
酒	50ml
ウスターソース	大さじ1/2

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)