れんこんと豚バラのトマトソースペンネ

れんこんと豚バラのトマトソースペンネ

（2人分）

エネルギー（1人分）：633kcal

ペンネ	120g
れんこん	1節
豚バラ薄切り肉	100g
オリーブ油	大さじ2
にんにく	１片
玉ねぎ	1/4個
トマト水煮缶	1缶
ローズマリー	1枝
塩、こしょう、粗びき黒こしょう	各適量

• 1.玉ねぎはみじん切り、れんこんは皮つきのままいちょう切りにする。豚肉は4等分の長さに切り、塩、こしょうをふる。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。塩を加えた湯でペンネをゆでる。
• 2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱する。香りが出たら、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。豚肉を加え、肉の色が変わったら、れんこんも加えて炒める。トマト缶、ローズマリーを加え、半量程度になるまで煮詰める。
• 3.2にゆで上がったペンネを加え、ゆで汁適量、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

歯ごたえのあるれんこんを加えて、ボリューム感のあるパスタに。豚バラとの相性も抜群です。よく洗って、皮をむかずに使います。ローズマリーが香りのアクセントになって、食欲をそそります。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)