ひと鍋でつくるトマトソースペンネ

ひと鍋でつくるトマトソースペンネ

（2人分）

エネルギー（1人分）：401kcal

ペンネ	120g
トマト水煮缶	１缶
オリーブ油	大さじ１
にんにく	１片
玉ねぎ	1/4個
粉チーズ	大さじ4
塩、こしょう	各適量

• 1.玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。
• 2.鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。トマト水煮缶をつぶしながら加え、さらに水1と1/3カップを加えてひと煮たちさせる。
• 3.塩小さじ1とペンネを加えて弱火にし、ふたをしてときどき混ぜながらペンネのゆで時間に合わせて煮る。煮上がりに様子を見て、水分が多いようなら、ふたをとって煮詰める。また、水分が足りないようならば水を適量加える。
• 4.粉チーズを加え、塩、こしょうで味を調える。

パスタをゆでる、ソースを作る、の2つのプロセスを、ひとつの鍋で行います。じんわりとトマト味がペンネに移って美味。ふたをして煮ますが、途中で様子をみて、水分量は調節してくださいね。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)