簡単レシピ お弁当のおかずにも！
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材 料（4人分）
| トマト | 2個 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 白ネギのみじん切り | 大さじ2 |
| レタス | 2枚 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ＜スープの味付け＞ | |
| スープ （豚バラ肉のゆで汁） | 600ml |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 酢 | 大さじ１ |
作り方
【１】トマトは湯剥きして1.5cm角にカットする。卵は溶いておく。
鍋で大さじ2の油で白ネギを炒めて、卵を加えふんわりと大きく炒める。
【２】卵が炒まればトマト、スープを入れ、塩、こしょうで味を調える。
【３】一口大に切ったレタス、酢を加えて器に盛り付ける。
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