味噌が決め手！新タマ肉じゃが

作り方

（1）豚バラ肉をボウルに入れ、塩、コショウ、お酒、みりん、おろしショウガ、片栗粉を加え、よく揉む。

（2）フライパンにサラダ油をひき、(1)を炒める。両面が焼けたら一旦取り出す。

（3）豚肉の油が残ったフライパンに、新じゃが、にんじんを入れて炒める。半分程火が入ったら一旦取り出す。

（4）フフライパンに味噌を入れて炒め、「ほんだし」、水、酒を加える

（5）(4)に(3)の新じゃが、にんじん、そして新タマネギを入れ煮る

（6）新タマネギが少し、しんなりとしてきたら(2)の 豚肉を入れ落し蓋をし、煮込む

（7）いんげん、みじんにしたトマト、バター、ソースを加える

→完成！

材料4人分

(1)
豚バラ肉	150g
塩	少々
コショウ	少々
酒	小さじ1
みりん	小さじ1
片栗粉	大さじ1/2
おろしショウガ	少々
(2)
サラダ油	適量
(3)
新じゃが	8個
にんじん	100g
(4)
味噌	大さじ2
※種類はお好みでOK
「ほんだし」	小さじ1/2
酒	大さじ3
(5)
新タマネギ	2個
(6)	―
(7)
いんげん	4本
みじん切りトマト	1個
バター	15g
ソース	大さじ1

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)