豚肉のジューシー生姜焼き

作り方

（1）豚ロース肉に塩・黒コショウで下味をつけ、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、卵につける。

（2）フライパンにごま油をひき、（1）の豚ロース肉を炒め、さらに、酢につけたウドを炒める。
豚ロース肉を食べやすい大きさにカットする。

（3）ボウルに、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・和風だしの素・粒マスタード・おろしショウガ・おろしタマネギを入れ、混ぜ合わせる。

（4）炒めたウド・クレソン・レタス・パプリカ・セリ・（3）のタレを加え、和える。

（5）器に、（4）の野菜を盛り付け、（2）の豚ロース肉をのせ、仕上げに、ざく切りにしたトマトを盛り付ける。

→完成！

材料（4人分）

(1)
豚ロース肉	6枚
塩	少々
黒コショウ	少々
小麦粉	少々
片栗粉	少々
卵	適量
(2)
ごま油	少々
ウド	1/4本
(3)
しょうゆ	大さじ4
酒	大さじ6
みりん	大さじ4
砂糖	大さじ2
和風だしの素	小さじ1
粒マスタード	大さじ3
おろしショウガ	少々
おろしタマネギ	少々
(4)
クレソン	2束
レタス	適量
セリ	1束
パプリカ	少々
(5)
ざく切りトマト	1個

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)