豚バラと野菜のチャーハン

作り方

（1）茹でた豚バラ肉を5ミリ角に切り、サラダ油で炒める。酒・しょうゆ・オイスターソース・砂糖・五香粉を加える。火が通ったら一旦取り出す。

（2）多めの油をひいて溶き卵・冷凍ご飯を入れ、絡める。

（3）さらに角切りにしたザーサイ・キュウリ・にんじん・（1）の豚バラ肉を加える。塩・コショウ・みじん切りにした白ネギ・しょうゆで香りを出し、うま味調味料で味を調える。

→完成
 

材料（4人分）

＜チャーシュー＞
豚バラ肉	80g
サラダ油	小さじ1
酒	少々
しょうゆ	少々
オイスターソース	少々
砂糖	少々
五香粉（お好みで）	少々
サラダ油	大さじ1と1/2
溶き卵	1個分
冷凍ご飯	400g
ザーサイ	20g
塩もみしたキュウリ	1/2本
にんじん	50g
塩・コショウ	少々
白ネギ	10cm分
しょうゆ	少々
うま味調味料	少々

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)