いろいろヘルシー餃子

 

作り方

 

（1）ホタテを細かく包丁で叩きすり潰す、たまねぎ・ニラ・ねぎ・しいたけをみじん切りにする

（2）ボウルの中に(1)・豚ひき肉・ニンニク・ショウガ・オイスターソース・ごま油・しょうゆを入れて、粘り気がでるまで混ぜ具を作る。

（3）餃子の皮に(2)を1cm角ぐらいのせ、そこに好みの具を入れて包む。

（4）フライパンにごま油をひき餃子を並べてから火をつけ、軽く火を通す。

（5）餃子の裏が少し透けて、具材が見えてきたら餃子の半分の高さまで水を入れ約7分間蒸し焼きにする。

（6）この間にタレを作る。
＜しょうゆダレ＞ しょうゆ・酢・ラー油を混ぜる
＜塩ダレ＞ ごま油・酢・塩を混ぜる

（7）(5)のフタをあけごま油を流し、しっかり焼き色をつけたら、皿に盛る。

→完成
 

材料（4人分）

ホタテ	50g
たまねぎ	200g
ニラ	50g
ねぎ	50g
しいたけ	2枚
豚ひき肉	200g
すりおろしニンニク	小さじ1と1/2
すりおろしショウガ	大さじ1
オイスターソース	大さじ1
ごま油	大さじ1
しょうゆ	大さじ2
餃子の皮	20枚
＜餃子の具(それぞれ餃子1個に入れる目安)＞
エビ(むき身)	1/2匹
梅肉	1/2個
チーズ	2～3g
枝豆(むき身)	2粒
明太子	6g
(しょうゆダレ)
ごま油	適量
酢	適量
ラー油	適量
しょうゆ	適量
(塩ダレ)
ごま油	適量
酢	適量
塩	適量

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)