ふわふわ卵ピザ

作り方

（1）ボウルに卵・昆布だしの素・砂糖を入れよく混ぜる。

（2）春巻きの皮に薄くごま油をぬり、塩を振って少しずつ、ずらして重ねる。

（3）フライパンに(2)をしき、(1)を流し込み、その上に刻んだキムチ・干し海老・ピザ用チーズを散らし、フタをして弱火で6分半～7分火にかける。

（4）皿に盛り付け、千切りにした大葉を散らす。

→完成
 

材料（4人分）

卵	2個
昆布だしの素	小さじ1と1/3
砂糖	小さじ2
春巻きの皮	3枚
ゴマ油	適量
塩	適量
キムチ	20g
干し海老	5g
ピザ用チーズ	30g
大葉	2枚

今週のワンポイント

（1）ハンバーグのつなぎの役目として、肉の量に対して1%の塩を入れる。
（2）乳化したマヨネーズが入ることで、脂肪分と水分を結びつけて崩れにくいハンバーグになる。
（3）パン粉の代わりにお麩を使うと、ハンバーグがよりふっくら仕上がる。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)