ニラと卵のふわトロおろし

作り方

（1）ニラを切り、キッチンペーパーで水分を取る。

（2）ボウルに卵・しらす・（1）・塩を入れ混ぜる。

（3）お湯の沸騰した鍋に・和風だしの素・塩・しょうゆ・酒をいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

（4）(2)を加え、浮いてきたら軽く混ぜる。

（5）大根おろしをお皿に盛り、（4）をその上にかける。

→完成
 

材料（4人分）

ニラ	40g
卵	4個
しらす	100g
塩	少々
お湯	1200cc
和風だしの素	8g
塩	少々
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2
水溶き片栗粉	90ml
大根おろし	1/4本分

今週のワンポイント

（1）お米を美味しく炊くポイント。
・ゆっくり水を加えて一回目のとぎ汁は素早く捨てる
・手のひらの付け根でやさしく洗う
・炊く前に30分、吸水させればご飯に弾力がでる
（2）ゴボウはピーラーを使って大きめに切る事で、食物繊維を傷つけず効果的に摂取できる。
（3）きんぴらゴボウには牛肉だけでなく、鶏肉・ソーセージなどもよく合う

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)