おいしさ２倍！きんぴらごぼうコロッケ

作り方

 

（1）芽をとって蒸したじゃがいもを皮付きのままつぶし、塩・コショウを加え混ぜる。（種は2等分してボールに分けておく）

（2）油をひいて、タマネギ・ひき肉を炒め、塩・コショウで味を調える。（1）の片方の種と混ぜ合わせ、バターを加える。

（3）残った方の（1）の種にバター・きんぴらごぼう・カレー粉・ねぎ・白ごま･しょうゆを加え混ぜる。

（4）コロッケの種の形を整える。小麦粉をつけて卵にくぐらせ、パン粉をまぶし、揚げる。

（5）温泉たまご・マヨネーズ・タマネギ･粒マスタード・塩・コショウを混ぜ合わせ、おんたまソースを作る。

（6）野菜を盛ったお皿に、コロッケを盛り付け、おんたまソース・ウスターソースをかける。

→完成
 

材料（4人分）

じゃがいも	4個
塩・コショウ	少々
サラダ油	大さじ2
タマネギ	1/4個
ひき肉	100g
塩・コショウ	少々
バター	12g
きんぴらごぼう	30g
カレー粉	小さじ1
ねぎ	小さじ1/2
ごま	適量
しょうゆ	小さじ1/2
小麦粉	適量
卵	2個
パン粉	適量
ウスターソース	適量
＜おんたまソース＞
温泉たまご	2個
マヨネーズ	大さじ6
タマネギ	1/6個分
塩・コショウ	少々
粒マスタード	小さじ1

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)