かぼちゃのマヨそぼろ

作り方

（1）お湯に和風だしの素を入れ、かぼちゃと砂糖を入れて落としぶたをして7分程強火で煮る

（2）しょうゆを加えて、再度落としぶたをして2、3分煮る

（3）鍋にマヨネーズを入れ、鶏ひき肉をポロポロになるまで炒めたら、ショウガ・コショウを加えて
最後にゆずの皮の千切りを入れて混ぜる

（4）かぼちゃの煮汁を少し捨てて、水分をとばしたら、バターとゆずの汁を入れる

（5）鶏ひき肉と かぼちゃを合わせて、混ぜる

→完成
 

材料（4人分）

お湯	300ml
和風だしの素	小さじ1
かぼちゃ	1/4個
砂糖	大さじ1
しょうゆ	小さじ2
マヨネーズ	大さじ1
鶏ひき肉	75g
みじん切りショウガ	大さじ1
コショウ	少々
バター	10g
ゆずの汁	1個分

今週のワンポイント

（1）肉団子を作るときは、肉に水分を含ませると ふっくらした肉団子が作れる
（2）肉団子のタネは、粘り気が出るまでこねると 舌触りがなめらかになる

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)