豚汁

作り方

（1）鍋にマヨネーズを入れ、豚バラ肉を炒める。

（2）豚バラ肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切った里芋・大根・にんじん・ごぼうを入れて炒める。

（3）野菜に軽く火が入ったら、お湯と和風だしの素を入れて煮立ったらアクを取り、里芋に火が通るまで煮る。

（4）赤味噌を溶かし、青ねぎを加え、仕上げにごま油をたらす。

→完成
 

材料（4人分）

豚バラ肉（スライス）	150g
マヨネーズ	大さじ1
里芋	200g
大根	180g
にんじん	100g
ごぼう	50g
お湯	1000ml
和風だしの素	小さじ2
赤味噌	60g
青ねぎ	2本分
ごま油	大さじ1

今週のワンポイント

（1）豚肉に片栗粉をまぶして焼くと、豚肉から肉汁が出るのを防ぎ柔らかく焼ける。
（2）しょうが焼きのタレにすりおろしリンゴを使うと、リンゴの成分が消化を助けてくれる。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)