きょうの料理 かつおの韓国風刺身サラダ

(2人分)
・かつお（刺身用） 1/2節（150g）
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【A】
・ねぎ（小口切り） 大さじ3
・にんにく（すりおろす） 小さじ1/2
・すりごま（白）・しょうゆ 各大さじ2
・ごま油 小さじ2
・コチュジャン 小さじ1
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・大根 130g
・きゅうり 1/2本（50g）
・にんじん （小）1/6本（20g）
 

1.　かつおは7～8mm厚さに切り、合わせた【A】をからめて5分間おく。

2.　大根、きゅうり、にんじんはそれぞれ皮むき器を使って5cm長さに削り（野菜は包丁で縦に数本切り目を入れてから、皮むき器を使うと簡単に切れる。）、冷水につけて水けをきる。

3.　2の野菜を器に盛り、1をのせる。

 

2009/03/19 (Thu) 未選択 Trackback() Comment(0)