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ザーサイが味つけ役、じゃが芋の歯ごたえがグ～
藤井 恵 先生
▼一人前あたり
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- エネルギー：222kcal
- 塩 分：2.3g
| 4人分 | |
| じゃが芋(メークイン) | 3個(400g) |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| (しょうが汁、しょうゆ 各小さじ1) | |
| 味つけザーサイ(せん切り) | 80g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ●油 | |
| 1 | じゃが芋は皮をむき、縦に7～8mm角の棒状に切り、水でさっと洗って水気をしっかりときる。 |
| 2 | 豚肉は細切りにし、しょうが汁としょうゆをふってもみ込む。 |
| 3 | フライパンに油大さじ2を熱し、じゃが芋を中火で半透明に透き通ってくるまで炒める。 |
| 4 | (2)の豚肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらザーサイを加え、味がなじむようにしっかりと炒め合わせる。塩、酒、こしょうを順に加えながらさらに炒め合わせる。 |
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