しらす入りトマトソーススパゲッティ

（2人分）

エネルギー（1人分）：602kcal

スパゲッティ	200g
しらす	60g
トマト	4個
にんにく	1片
オリーブ油	大さじ2
塩、こしょう	各少々
バジル	4～5枚

• 1.トマトは皮を湯むきし、ざく切りにする。にんにくは芽をとって半分に切ってつぶす。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
• 2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら、しらすを加えて軽く炒め、スパゲッティのゆで汁1/4カップを加える。さらにトマトを加え、半量くらいになるまで煮詰める。
• 3.ゆで上がったスパゲッティを加え、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。器に盛りバジルを散らす。

生のトマトで作るさわやかなトマトソースに、たっぷりのしらすを加えてうまみをアップ。初夏にぴったりの一品です。まるごと食べるしらすは、栄養が豊富。特にカルシウムが多く、骨粗しょう症予防や、ストレス対策に。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)