キャベツをアレンジ キャベ玉丼

材料（4人分） （1） 　 キャベツ 1/2個 （2）   油揚げ 1枚 ウインナー 4本 （3）   タマネギ 1/2個 水 400ml 和風だしの素 小さじ1杯 しょうゆ 大さじ3杯 みりん 大さじ3杯 （4）   卵 3個 （5）   塩 少々 塩こんぶ 5g ご飯 600g 作り方 （1）キャベツを葉と芯の部分に分け、 葉の根元の部分【A】はざく切り（小さめ）にし、残りの部分【B】は千切りにする。 芯の部分【C】はざく切り（大きめ）にする。 （2）油揚げとウインナーを網の上で炙り、食べやすい大きさに切る。 （3）鍋に水・和風だしの素・しょうゆ・みりんを入れ、 （1）のキャベツ【C】・スライスしたタマネギ・（2）の油揚げ・ウインナーを加え煮込む。 （4）鍋に溶き卵を加える。 （5）（1）のキャベツ【A】に塩・塩こんぶを加え、塩揉みにする。塩揉みにしたキャベツとご飯を混ぜ、丼に盛り付ける。 （6）（5）のご飯に（4）をのせ、（1）のキャベツ【B】を添える。 →完成！！ ポイント キャベツの芯の部分は火を通すと甘くなるので、煮込み料理にピッタリ！ 同じ食材でも切り方を変えると、飽きずに食べられる。 溶き卵は2回に分けて入れると、トロトロの仕上がりに！

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)