ハンバーグのタネをアレンジ 太巻き寿司

材料（4人分） （1） 　 余ったハンバーグのタネ 100g サラダ油 大さじ2 みじん切りのニンニク 1片 タマネギ（スライス） 1/2個 （2）   ナス（細切り） 1本 ピーマン（細切り） 1個 プチトマト（4等分） 4個 塩・コショウ 少々 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 （3）   ご飯 180g 白ごま 適量 のり 1枚 大葉 3枚 作り方 （1）フライパンにサラダ油をひき、みじん切りのニンニクを火にかける。 ニンニクの香りがしてきたら、ハンバーグのタネを中火で炒める。 ハンバーグのタネに焼き色がついたら、タマネギを加える。 （2）さらに、ナス・ピーマン・プチトマトを加え、塩・コショウ・酒・しょうゆで味付けをする。 野菜に火が通ったら、一度取り出し、冷蔵庫で約10分冷ます。 （3）巻き簀にラップを敷き、白ごまを混ぜたご飯・のり・大葉・（2）をのせ、巻く。 （4）（3）をラップごと食べやすい大きさに切る。 ラップをとり、器に盛り付ける。 →完成！！ ポイント タマネギを炒めるととろみが出るので、他の具材と絡みやすくなる。 のりや大葉を内側に巻くと、野菜のタレがご飯ににじみ出ない。 太巻きをラップがついたまま切ることで、形が崩れにくい。

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)