フライパンで肉じゃが

切ったジャガイモは水でサッと洗い、野菜は火が通るまで炒め、タレは一度に入れず数回に分けて加える。

牛バラ肉は４cm幅に切る。 ジャガイモは５mm角の棒状に切り、水でサッと洗って水気を取る。 ニンジンは１cm幅の短冊に切り、キヌサヤは５mm幅の斜め切りにする。 ボウルにタレＡの酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせる。 フライパンに油を熱して牛肉を炒め、ジャガイモ、ニンジン、タマネギの薄切り、キヌサヤを加えて火が通るまで炒め、（４）を数回に分けて加え、タレがなくなるまで炒め、器に盛る。

（４人分）

牛バラ肉（薄切り） 200g ジャガイモ 250g ニンジン 1/3本 タマネギ（薄切り） 1/2個 キヌサヤ 15枚 油 適量 ☆タレ（Ａ）   酒 大さじ２ みりん 2/5カップ しょうゆ 1/4カップ 砂糖 大さじ１

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)