牛肉の塩昆布炒め

牛肉は下味の調味料をよくもみ込む。ジャガイモは水に落とし水気をきり、強火でパリッとするまで炒める。

牛バラ肉は２cm幅に切り、牛肉下味Ａの酒、しょうゆ、砂糖、油をもみ込む。 ジャガイモは皮をむき、３mm角の棒状に切り、水に落として洗い、しっかり水気をきる。 フライパンに多めの油を熱し、ジャガイモをパリッとするまで炒め、ザルに上げて油をきる。 フライパンで牛肉を強火でサッと炒め、ジャガイモを戻し入れ、塩昆布の細切りを加えて炒め合わせ、器に盛る。

（４人分）

牛バラ肉（薄切り） 150g ジャガイモ 400g 塩昆布（細切り） 15g 油 適量 ☆牛肉下味（Ａ）   酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 砂糖 大さじ1/2 油 大さじ１

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)