ホイコーロー

作り方

（1）ピーマン･シイタケ・キャベツ・長ネギを、食べやすい大きさに切る。

（2）茹でた豚バラ肉を薄切りにする。

（3）（1）の野菜を、塩・サラダ油を入れたお湯で、さっと湯通しする。

（4）サラダ油をひいて（2）の豚バラ肉を炒め、おろしニンニク・豆板醤・テンメンジャン・みじん切りにした豆鼓を加えさらに炒める。
※テンメンジャン・豆鼓は、みそで代用可

（5）（3）の野菜・しょうゆ・酒・コショウ・うま味調味料を加える。水分が出てきたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

→完成！

材料（4人分）

ピーマン	1個
シイタケ	2個
キャベツ	4～5枚
長ネギ	1/3本分
豚バラ肉	120g
お湯	600ml
塩	小さじ1
サラダ油	大さじ1
おろしニンニク	少々
豆板醤	小さじ1
テンメンジャン	小さじ2
みじん切りしたトウチ	小さじ1
しょうゆ	大さじ1と1/2
酒	大さじ2
コショウ	少々
うま味調味料	少々
水溶き片栗粉	小さじ1/2

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)