梅ダレ 豚巻きむすび

作り方

（1）ご飯に塩昆布・細かく刻んだカリカリの梅・ごまを加えて混ぜる。

（2）ラップの上に四角に切った豚バラ肉と大葉を敷き、小さく丸めたご飯をのせる。

（3）(2)をラップで包み、輪ゴムでとめる。

（4）お湯に丸ごと入れて豚肉に火が通るまで30～40秒ゆでたら、粗熱を取る。

（5）【梅ダレ】赤い梅肉と白い梅肉に煮詰めた酒を少しずつ加えてのばしたら、煮詰めたみりんとしょうゆを加えて混ぜる。

（6）ラップをはずして皿に盛り付け、梅ダレと青のりをかける。

→完成
 

材料（4人分）

（1）
ご飯	200g
塩昆布	8g
カリカリの梅	5g
ごま	大さじ1/2
（2）
豚バラ肉	80g
大葉	8枚
（3）
-
（4）
-
（5）
【梅ダレ】
赤梅肉	10g
白梅肉 ※梅肉は1種類でもOK!	10g
煮詰めた酒	20ml
煮詰めたみりん	50ml
しょうゆ	大さじ2 1/2
（6）
青のり	適量

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)