牛肉巻きの和風タルタルソース

作り方

（1）スライス肉を、まな板に並べ、塩・コショウ・うま味調味料で下ごしらえする。

（2）肉の上にレタス・大葉をのせ、ロール状に巻く。

（3）ロール状の肉に、３～４ｃｍ間隔で爪楊枝を刺し、形がくずれないようにする。
その間に包丁を入れる。

（4）フライパンにサラダ油をひき、半分にカットしたニンニクを入れ、中火で（3）の肉を焼く。
肉に火が通ったら、一回ひっくり返し、キッチンペーパーで、フライパンの油を拭き取り、赤ワインを入れる。

（5）ソースは、細かく刻んだらっきょう・しば漬・たくあん・しその実漬に、マヨネーズを加えて混ぜる。

（6）皿に（4）の肉・水菜を盛り付け、和風タルタルソースをかける。



→完成！

材料（4人分）

（1）
牛肉(スライス)	500g
塩うま味調味料	適量
コショウ	適量
うま味調味料	適量
（2）
レタス	5枚
大葉	20枚
（3）
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（4）
サラダ油	適量
ニンニク	1片
赤ワイン	80ml
（5）
らっきょう	100g
しば漬
たくあん	50g
しその実漬	50g
マヨネーズ	300g
※お漬物は、ご家庭にあるものでＯＫ
（6）
水菜	1束

2009/06/05 (Fri) 未選択 Trackback() Comment(0)