簡単レシピ お弁当のおかずにも！
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材 料（4人分）
| 牛バラ肉 | 600g |
|---|---|
| 大根 | 400g |
| 水菜 | 120g |
| 生姜 | 50g |
| サラダ油 | 適量 |
| 針生姜・木の芽 | 適量 |
| ＜煮汁＞ | |
| ビール | 500ml |
| 黒砂糖 | 80g |
| 醤油 | 130ml |
作り方
【１】
牛バラ肉は3cm角に切り、フライパンにサラダ油を引き焼き目をつける。(強火・IH7)
【２】
ザルにあげて、熱湯をかけ余分な脂を取る。
大根は2cmの輪切りにして、皮をむき4つに切り、水菜は3cm長さに切り、さっと茹でておく。
生姜は皮をむき針生姜にする。
圧力鍋に牛バラ肉、大根、針生姜、黒砂糖、ビール、醤油を入れて、高圧モードで20分加熱する。
【３】
器に牛バラ肉、大根を盛りつける。
煮汁で水菜を温めなおして盛りつける。
針生姜と木の芽を混ぜて天盛りにし完成。
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